08/08/2024
Шифр-наименование специальности:
6B07206 — «Технология продовольственных продуктов»
Прохождение аккредитации:
6В07206 – «Технология продовольственных продуктов» аккредитована экспертной комиссией «Ассоциация инженерного образования Казахстана KazSEE» на 5 лет (23.12.2020 г.-22.12.2025 г.).
Форма, сроки обучения:
Дневная: 4 года
Присуждаемая степень:
Бакалавр техники и технологии по образовательной программе «6В07206 – Технология продовольственных продуктов»
Сфера профессиональной деятельности:
- Производственные технологии: разработка, внедрение и оптимизация процессов производства продуктов питания, включая переработку сырья, создание новых продуктов, улучшение качества;
- Безопасность пищевых продуктов: контроль качества и безопасности продуктов, соблюдение стандартов и норм на всех этапах производства и хранения;
- Инновации в пищевой промышленности: внедрение новых технологий, например, биотехнологий, экопродуктов, улучшение методов хранения и упаковки продуктов.
- Управление качеством: разработка и внедрение систем менеджмента качества (например, ISO), сертификация продукции;
- Разработка новых продуктов питания: исследования для создания новых видов продуктов, а также для улучшения существующих с целью повышения их питательной ценности и органолептических свойств;
- Экологические аспекты производства продуктов питания: разработка экологически чистых технологий, сокращение отходов и воздействие на окружающую среду.
Объекты профессиональной деятельности:
- Предприятия по производству продовольственных продуктов (ведущие предприятия мясомолочной промышленности и общественного питания);
- Пищевые предприятия, выпускающие мясные и рыбные полуфабрикаты;
- Колбасные изделия и копчености, молочные продукты, консервы, напитки, продукты детского и диетического питания;
- Проектные институты;
- Научные учреждения;
- Учебные заведения.
Предмет профессиональной деятельности:
- Организация и ведение технологических процессов в пищевой промышленности и общественном питании;
- Совершенствование и эффективность технологических процессов для увеличения выхода и качества готовой продукции;
- Расчет технико-экономических показателей пищевой промышленности и общественного питания;
- Технохимический контроль сырья, продуктов питания и комплектующих готовой продукции и продукции в пищевой промышленности;
- Обеспечение производства качественной, конкурентоспособной продукции, соответствующей требованиям стандартов;
- Принятие решений по организации и управлению трудовыми коллективами;
- Анализ технического оснащения и производственной деятельности предприятий с учетом требований экологии, производственной санитарии, охраны и безопасности труда, а также пожарной и взрывобезопасности;
- Анализ технико-экономических показателей и маркетинговой деятельности.
Виды профессиональной деятельности:
- Технологическая деятельность;
- Контроль качества и безопасности продуктов питания;
- Исследовательская деятельность;
- Управленческая деятельность.
Базы практики:
ТОО «Анвар», ТОО "Taksim Asia", Уилское районное управление санитарно-эпидемиологического контроля, ИП” Адлер "кондитерский цех, ТОО "Инком", ИП Lemonade кафе, «БиоНАН», ТОО Завод "ROKOS", ресторан "Андр", ТОО” Pizza house " DODO pizza ресторан, KFC Актобе ТОО Caspian International restourants company", ТОО " Ново Альджан мелькомбинат Гранум» и т.д.
